Блокадный хлеб — особый продукт, знак памяти и символ жизни, а его рецепт — культурный артефакт Великой Отечественной войны. Дети подготовительной группы №8, поддержали акцию памяти "Блокадный хлеб" , испекли и попробовали на вкус свою выпечку. Понравилось всем без исключения! Вот так выглядит базовый (стандартный) рецепт блокадного хлеба ноября 1941 г.:
57% общего веса блокадного хлеба составляла обойная мука;
20–30% — овсяная мука;
10% — подсолнечный жмых;
3% — соль;
2–3% — солод.
Позже, в зависимости от того, что съедобного было в городе в данный момент, рецептура блокадного хлеба менялась.
